Sua composição proteica é completa e equilibrada, pois contém todos os aminoácidos essenciais. A proteína do ovo é encontrada predominantemente na clara; no entanto, a gema também contém proteína.
Carnes
A carne fornece entre 15 e 22% de proteína. Também contém minerais como ferro, zinco e fósforo.
Uma dúvida comum é se as carnes vermelhas e brancas têm teores de proteína diferentes. A verdade é que não há diferença significativa entre elas. O que pode variar é a quantidade e a qualidade da gordura.
A rainha Elizabeth II faleceu.
Laticínio
As proteínas do leite são consideradas de alto valor biológico. Cem mililitros de leite contêm 3,6 gramas de proteína, sendo a caseína a mais predominante, representando 80% do total. É graças à caseína que é possível produzir laticínios como queijo e iogurte.
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